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舌尖上的韩国——2014“韩国味道”厨艺大赛在京举行
2014-06-29 14:07:35 来源: 新华国际
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????6月28日,驻华韩国文化院,2014“韩国味道”厨艺大赛现场。图为获胜选手沈振华和她的获奖菜品。新华网 王俊景 摄

????“泡菜的爱情故事”

????本次比赛的冠军沈振华女士任教于清华美院,她的获胜菜品名为“泡菜的爱情故事”,即泡菜炒五花肉和鱿鱼圈。沈女士说,泡菜是韩国料理文化的精髓,跟很多食材搭配都能带来奇妙的味觉体验。但是,它又像爱情一样,每个人心中都有自己最完美的选择。因而,她以泡菜为主料,制作了这两道经典菜式。

????小小的鱿鱼圈简单易做,却又天然养身。沈振华先将泡菜、胡萝卜、辣椒,玉米等切成小丁,然后加入鸡蛋和面粉腌制片刻,再将准备好的鱿鱼切成圈状放入油锅,把腌制好的材料填到鱿鱼圈中进行炸制。沈女士认为,中韩文化的共通之处就是传统文化传承下来的美食,而两国传统美食都讲究纯天然,这道鱿鱼圈就是不添加任何人工合成添加剂,非常营养而且保健。

????2014“韩国味道”厨艺大赛由韩国外交部主办、韩国MBC电视台宣传制作,是面向全球韩国料理爱好者的一档大型美食真人秀活动。全球共分15个赛区,各个分赛区先后在5月至7月举行冠军选拔赛,选出一名优胜者,代表本国赴韩国参加于9月举办的总决赛。

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【纠错】 责任编辑: 王俊景
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