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中国人生活中的“拉美制造”
2014-07-14 07:01:12 来源: 新华网
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 ?? 智利红酒、牙买加咖啡、哥伦比亚祖母绿、墨西哥“鹰洋”、古巴雪茄……细数一下,原来我们生活中有这么多“拉美制造”。

  【餐桌上的拉美食品】

  这些年,川菜、湘菜风行大江南北,而辣椒是这两大菜系中必不可少的原材料之一。你知道吗?辣椒就“出生”于墨西哥、秘鲁等地。1492年,哥伦布发现了这种可食用植物,后来把它带到欧洲,再逐渐传入其他地区。相传,辣椒传入我国有两条路径,一是经东南亚沿海传入广东、广西、云南等地,二是经“丝绸之路”传入甘肃、陕西等地。

  哥伦布从拉美带到欧洲的还有玉米。玉米原本是体型很小的草,后经印第安人培育多代后才出现较大型的玉米。哥伦布在古巴发现玉米后带回西班牙,很快传播到整个欧洲。16世纪时,玉米传入中国。如今,玉米是世界上产量最多的粮食作物之一,颗粒可以作为人类食物,茎、叶等可供牲畜食用,胚乳可以提取油料。近年来,人们还尝试用玉米制造乙醇,作为汽油的替代和补充燃料。

  土豆的“祖籍”也是拉美,其人工栽培历史最早可追溯到数千年前的南美地区。公元16世纪,西班牙人把土豆带到了欧洲。至于土豆何时、经何地传入中国一直未有定论,一说16世纪至19世纪分别由西北和华南传入中国,也有学者认为土豆于16世纪晚期传入中国。作为舶来品,土豆又被称为“洋芋”“荷兰薯”等。如今,土豆已经成为全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。

  相传,番茄的“老家”在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果,当地人把它当作毒果,称之为“狼桃”,只用来观赏。直到18世纪,才有人冒险吃了番茄,结果安然无恙,从此世界上多了一种漂亮又美味的蔬果。据记载,番茄明代传入中国,但直到清代末年,中国人才开始食用番茄。

  此外,拉美还是可可、菠萝、木薯、烟叶、金鸡纳树等栽培作物的原产地。

  【收藏中的拉美宝贝】

  宝石爱好者大多知道,最好的祖母绿在哥伦比亚。哥伦比亚出产的祖母绿,以颜色佳、质地好、产量大闻名于世,是世界上最大的优质祖母绿产地,产量占全球绿宝石产量的90%。哥伦比亚全国约有150个矿床,其中穆索矿区被认为是出产最优质祖母绿的地方。

  当地流传着一个关于祖母绿的传说。很久很久以前,小镇穆索住着一位美丽的姑娘,有一双绿色的大眼睛。镇上两个小伙都爱上了她。姑娘为了考验小伙,让两人去附近山峰找一样东西。但她一直等了两个星期都没等到结果,于是出去寻找两个小伙,结果发现两人都死在了山上。姑娘悲痛欲绝,流了很多眼泪,泪水变成了石头,就是现在的祖母绿。

  巴西则是著名的宝石产地,所产宝石种类繁多,有紫水晶、蛋白石、黄玉、钻石、翡翠、红宝石、蓝宝石等,全球半数以上的彩色宝石产于巴西。

  喜欢收藏钱币的人一定知道墨西哥鹰洋。这曾经是中国市场上广泛流通的外国银洋之一,进入中国市场最早,流通数量最多,流通区域最广。

  鹰洋是墨西哥1821年独立后使用的新货币。由于鹰洋的成色达到90.30%,好于其他许多外国银元,而且保持多年不变,加上墨西哥盛产白银,品质优良,因而成为外国银元中最受欢迎的品种。

  鸦片战争后,英国采用“通商”手段对中国实施经济侵略,低价购买我国茶叶、丝绸和瓷器等,用墨西哥鹰洋付款,于是鹰洋逐渐成为我国金融流通领域的主流外币之一。清政府逐渐认识到货币“银元化”的必要性,先后铸造了“大清银币”、“光绪元宝”等本国银币。

  仔细找找,你家中有没有墨西哥鹰洋呢?

  【生活中的拉美佳酿】

  葡萄酒凭借香醇口感和养生功效走进越来越多中国家庭,其中包括以物美价廉著称的智利葡萄酒。

  智利地形狭长,毗邻大西洋,冬季多雨湿润,夏季干燥,昼夜温差大,非常适宜葡萄种植。独特的气候造就了别有风味的葡萄,为酿造优质葡萄酒奠定了基础。酿造时沿袭欧洲传统葡萄酒酿造方法,同时引进现代化的酿酒技术,酿制出的葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,这也是智利葡萄酒的独到之处。从20世纪90年代开始,智利葡萄酒逐渐走向世界,以口感柔顺、浓郁醇厚、性价比高著称。

  事实上,智利只是南美洲第二大产酒国,产量次于阿根廷,但出口量遥遥领先。

  喜欢鸡尾酒或者烘焙的人都知道朗姆酒。这种酒原产于古巴,是用甘蔗压出糖汁,再经发酵、蒸馏而成,口感甜润、芬芳馥郁。

  鸡尾酒的另一基酒龙舌兰酒也“出生”于拉美,是墨西哥的特产,以龙舌兰为原料,口味凶烈,香气独特。此酒加入柠檬片或在瓶口抹些盐再饮用,别有味道。

  墨西哥还有一种啤酒为中国人所熟识,那就是科罗娜啤酒。

  谈“拉美制造”,不能忘了咖啡。全球最大和第二大咖啡生产国都在拉美,分别是巴西和哥伦比亚。而牙买加蓝山咖啡则堪称世界上最好的咖啡,其甘、酸、醇与苦味搭配完美,味道芳香,口感润滑,当然,价格也高。(黄敏)

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【纠错】 责任编辑: 张敏彦
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